Generation von Hans und Renate Pfeufer bewirtschaftet. In den Monaten mit "r", das heißt von September bis April, wird der Karpfen meist traditionell gebacken oder blau serviert. Daher ist auch der "Aischgründer Karpfen" gebacken oder blau, grätenfreies Karpfenfilet oder Karpfen im Frankenweinsud während der Saison (August bist April) unsere Spezialität. Zum Karpfenessen in den Aischgrund. Ihre Kartenakualisierung wurde angehalten. Es geht laut und eng im Gasthaus Süss zu. Meerrettich - Kräuter - Teiche & Karpfen. Die Gastwirte der Aischgründer Karpfenschmeckerwochen garantieren, dass nur der echte hochwertige Aischgründer Karpfen serviert wird, der artgerecht sein Futter im schlammigen Weihergrund suchen muss und der in dreijähriger Wachstumsphase heranreift. Öffnungszeiten Hofladen. Die weltbesten Karpfen im Aischgrund. 9. Stellen Sie eppelein eine Frage zu Gasthaus Süß, Stellen Sie ManuRtb eine Frage zu Gasthaus Süß, Stellen Sie christineo791 eine Frage zu Gasthaus Süß, Stellen Sie aquamarin69 eine Frage zu Gasthaus Süß, Stellen Sie KatjaWernerverreist eine Frage zu Gasthaus Süß, Datenschutzerklärung und Verwendung von Cookies, Hotels in der Nähe von Bahnhof Siegelsdorf, Hotels in der Nähe von Bahnhof Langenzenn, Hotels in der Nähe von Bahnhof Langenfeld, Hotels in der Nähe von Bahnhof Laubendorf, Hotels in der Nähe von Bahnhof Wilhermsdorf, Hotels in der Nähe von Bahnhof Wilhermsdorf Mitte, Hotels in der Nähe von Bahnhof Eschenbach. Genießen Sie die verschiedenen Jahreszeiten der fränkischen Küche in individuell gestalteten Gasträumen. Halbpension möglich. Daher ist auch der "Aischgründer Karpfen" unsere Spezialität. Von Juni bis August: Jeden Donnerstag: Spanferkel, Freitag: Grillbuffet, Samstag: Schnitzelbuffet, Sonntag: Fränkisches Buffet. So werden im Sudhaus die Rührwerke mittels Transmission angetrieben, die Würzekühlung erfolgt auf einem Kühlschiff und die Gärung noch in offenen Gärbottichen. 40, Wildschweinzimmer 100 und 40, Saal 300, Öffnungszeiten Ruhetag: Montag Warme Küche ganzjährig 11.00-13.30 Uhr, September bis Mai 11.00-13.30 Uhr und 17.30-21.00 Uhr, Kontakt Brauerei-Gasthof Prechtel Hauptstraße 24 91486 Uehlfeld Telefon: 09163 228 E-Mail: info@brauerei-prechtel.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Brennnesselcremesuppe mit geräuchertem Karpfenfilet ∙ grätenfreies Karpfenfilet gebacken, in Butter gebraten und geräuchert ∙ Karpfenschinken ∙ Karpfen blau in Aspik ∙ Karpfenfilet in Tempurateig an süßsaurer Asiasauce ∙ Karpfensushi. Sechs verschiedene Radtouren entlang von Gewässern. Wir sind eine der leider immer weniger werdenden, typischen, fränkischen Kleinbrauereien. Meine Forelle Müllerin war geschmacklich ok, allerdings zu trocken, zuviel Butter und die Salzkartoffeln waren verkocht. Beschreibung Das traditionsreiche Gasthaus wurde im Jahr 1568 auf 700 m² als Brauereigasthaus und Haltestelle für Postkutschen erbaut. Einziger Wermutstropfen: Wir waren im Juni unterwegs und manche Wege waren mit hüfthohem Gras bewachsen die ein oder andere Zecke blieb daher nicht aus. Im Alten Schloss in Neustadt a.d. Aisch befindet sich das deutschlandweit einmalige Karpfenmuseum. Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC. 60 Personen. Gründlich abwaschen, gut abtropfen lassen. Mit voll besetztem Bus, fuhren wir über die Autobahn nach Adelsdorf. Beschreibung Die Familie Burk heißt Sie herzlich willkommen im Zenntaler Hof. Sitzplätze Gastraum 55, Stübla 36, Nebenzimmer 20, Säle 300, Ratskeller 70, Kontakt Gasthaus Zur Sonne Nürnberger Straße 18 91413 Neustadt a.d.Aisch Telefon: 09161 2488 oder 0151 15228010, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Gebackenes Karpfenfilet in Bierteig∙ Karpfenknusper gebacken ∙ Karpfenfilet in Kräutersenfsauce ∙ Pfefferkarpfen ∙ geräuchertes Karpfenfilet. Zubereitung Soße: 2 Esslöffel Wasser, Essig und Gewürze einkochen bis zur Hälfte. Nur wer sich verpflichtet, die vorgegebenen Auflagen einzuhalten, darf "Aischgründer Karpfen g.g.A." Karpfen von September bis April, im Mai Maischolle. Im Mittelalter wurden die Teiche im regenarmen Aischgrund von den Mönchen vor allem als Wasserrückhaltung und zur Klimaverbesserung angelegt. Eigene Hausschlachtung. Insgesamt ist das Lokal ganz ok, ein erneuter Besuch muß aber nicht sein. Zu bestimmten Festtagen wird direkt aus dem Bierbrunnen vor dem Gasthof ausgeschenkt. Immer vom 1. mehr. Beschreibung Genießen Sie den Biergarten und lassen Sie sich verwöhnen von regionalen und internationalen Köstlichkeiten und Eigenbau-Weinen. Die Karte war sehr umfangreich für so ein kleines Landgasthaus- vielleicht daher auch Abstriche an der Qualität der Speisen.... weniger ist manchmal mehr und man sollte das anbieten was man auch zubereiten kann. 9.00 - 12.00 Uhr und 14.00 - 18.00 Uhr Großer Festsaal und weitere Räumlichkeiten für Feiern. Sitzplätze Gastzimmer 40, 2 Nebenzimmer 30 und 45, Saal 120, Biergarten 50, Öffnungszeiten Ruhetage: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Kontakt Landgasthof Zum Brandenburger Adler Bamberger Straße 1 91462 Dachsbach Telefon: 09163 292 E-Mail: gasthof-hieronymus@t-online.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Karpfen in Frankenweinsud mit Meerrettich ∙ grätenfreies Karpfenfilet in verschiedenen Zubereitungsarten, z.B. Seit dem 8. Weiterlesen. 09161 / 66 20 905; www.museen-im-alten-schloss.de, Rezept: Landgasthof Zur Hammerschmiede, Gerhardshofen-Birnbaum, Zubereitung: Das grätenfreie Karpfenfilet wird in eine gefettete Pfanne gegeben, obendrauf kommen gedünstete Kartoffelscheiben, die schuppenartig aufgelegt werden. Im Aischgrund liegt das hübsche kleine Wasserschloss "Neuhaus" Durch ausgedehnte Wälder geht es nach Röttenbach und weiter zum Erlanger Badesee, dem Dechsendorfer Weiher. Gerne macht unser Team Ihnen Menüvorschläge und hilft Ihnen bei der Umsetzung Ihres Events. Vielleicht sollte man die Karte reduzieren und sich wieder auf gute Qualität besinnen. Der Familienbetrieb beinhaltet neben dem Gasthaus auch einen kleinen Bauernhof mit Schweinen, Hühnern, Enten und Ackerbau. Wildbret aus heimischen Revieren, Lammspezialitäten. Gästezimmer mit Dusche/WC, Telefon und Farb-TV, Frühstücksbuffet, Sonnenterrasse, Weinproben. Kontakt: Richard Henninger, Birnbaum 31, 91466 Gerhardshofen Tel. Im einzigartigen Aischgründer Karpfenmuseum erfahren Sie in zehn Räumen alles über die mehr als 1250-jährige Tradition der Karpfenzucht. Und eventuell auch am Sonntag ein zwei Braten zusätzlich ins Repertoire nehmen....Schnitzel in allen Variationen müssen nicht immer sein. Karpfen ist das Superfood aus der heimischen Natur: Hier in den Laichteichen geschlüpft, in den Weihern des Aischgrundes aufgewachsen und in den Lokalen der Region verzehrt. Wir sind hier immer sehr zufrieden und kommen regelmässig zum Karpfen. Nach dem Abkühlen mit Schneebesen im Wasserbad die Eigelb, 1 Esslöffel Wasser unterschlagen bis Masse verdickt, das Butterfett tropfenweise zugeben, mit Wein, Worcestersoße abschmecken. Fränkische Spezialitäten, Karpfen- und Wildgerichte. Unsere Tipps zum Karpfenessen. Der als "Aischgrund" bezeichnete Raum zwischen Bad Windsheim, Bamberg und Erlangen umfasst nicht nur die unmittelbar am Fluss Aisch liegenden Bereiche, sondern auch die umliegende Weiherlandschaft. Busbegleitung–Alternativ Weiherwanderung. Der heutige Ratskeller wurde 1960 eröffnet, der früher als Bier- und Lagerkeller und im 2. Und die … Fritz Bauerreiß: Fränkischer Karpfenführer, 2011 Geschichts- und Heimatverein Neustadt a.d.Aisch e.V. Beschreibung Moderner Landgasthof im herrlichen Ehegrund mit vielen Wander- und Radelmöglichkeiten. Allein in Bayern vertritt der Sozialverband die Interessen von über 670.000 Mitgliedern. Fisch im Sud 20 Min. Sitzplätze Gastzimmer 80, Nebenzimmer 50 u. Schöne Gästezimmer bieten Übernachtungsmöglichkeiten für ca. Sitzplätze Gastzimmer 35, Nebenzimmer 40, Biergarten 25, Öffnungszeiten Ruhetage: Dienstag, Mittwoch ∙ Busgruppen auf Voranmeldung jederzeit möglich, Kontakt Gasthaus Zur Traube Ziegenbach 8 91477 Markt Bibart Telefon: 09167 783, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Karpfenrahmsuppe mit Fileteinlage ∙ Karpfen traditionell gebacken ∙ Pfefferkarpfen ∙ Karpfenfilet aus der Pfanne in Calvadossoße ∙ Karpfenfilet Asia mit Wokgemüse ∙ Karpfenräucherteller mit Bratkartoffeln ∙ Salatteller mit Karpfenkringeln ∙ Karpfenknusperteller. Das Karpfenland Aischgrund ist ein gutes Ziel für Ihre Freizeit im Herzen der Metropolregion Nürnberg. Wie in der Bewegung erstarrt liegt der Karpfen auf dem Teller, den Schwanz hoch in der Luft. Sie finden uns im romantischen Zenntal, in zentraler Lage zu Nürnberg, Rothenburg o.d.T. im Aischgrund. Diese Version unserer Website wendet sich an Deutschsprachige Reisende in Deutschland. Im Jahr 2006 wurde ein Teil des Landgasthofes komplett neu gebaut. Hier wird die Karpfenzucht und ihre 1250-jährige Geschichte im Aischgrund, die Ökologie der Weiherlandschaft und die kulinarische Zubereitung der Fische anschaulich ins Bild gesetzt. Im Saal ist es nicht so prickelnd, aber in … Sitzplätze Gastzimmer 80, Biergarten 80, Wintergarten 60, Gästebetten 48, Öffnungszeiten Ruhetag: Dienstag ∙ Täglich 13.30-16.00 Uhr geschlossen, Kontakt Gasthof-Pension Zur Wolfsschlucht Hirtenstraße 5 91484 Ullstadt/Sugenheim Telefon: 09164 998390 E-Mail: info@wolfsschlucht-ullstadt.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Karpfen nach böhmischer Art mit Mandelsplittern und Rotweinsauce ∙ Karpfenfilet in verschiedenen Zubereitungsarten ∙ Pfefferkarpfen ∙ Salatteller mit Karpfenkringeln. Stieglmühle 1 95679 Waldershof +49 9231 / 702235 Mehr. Dazu werden herzhafte fränkische Weine, Biere aus dem Freilandmuseum sowie hausgebrannte Edelbrandweine serviert. BRAUEREI - GASTWIRTSCHAFT - BIERKELLER - Meisterliche Braukunst und traditionelle fränkische Küche - mitten im Herzen Frankens im beschaulichen Örtchen Stiebarlimbach im Aischgrund finden Sie unsere kleine Brauerei mit Gastwirtschaft und großen Bierkeller. Böden, die nur wenig Wasser versickern lassen, sowie viele größere Flächen mit schwachem Gefälle, die für die Landwirtschaft ungeeignet sind, bilden für die Weiher und Teiche günstige geographische Voraussetzungen. Wir liegen inmitten der zahlreichen Teiche (ca. Die Bedienungen sind schnell, manchmal etwas hektisch. und Ansbach. 20–30 Minuten im vorgeheizten Räuchergerät räuchern. Sitzplätze Gästezimmer 60, Nebenzimmer 50, Wintergarten 70, Biergarten 70, Öffnungszeiten Ruhetag: Mittwoch (November bis März: Montag bis Mittwoch), Kontakt Landgasthof-Hotel*** Zum Stern Linden 60 91459 Markt Erlbach Telefon: 09106 891, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Karpfenfilet in fränkischer Rotweinsauce ∙ Karpfenfilet gebraten an Kräuterrahmsauce ∙ Karpfenfilet an Zitronen-Secco-Sauce ∙ Cremesuppe vom geräucherten Karpfen. Alle Zimmer sind mit Dusche/WC, freiem WLAN und TV ausgestattet. Karpfenland Aischgrund. Wirtshaus zur Stieglmühle. Nun kommt es in das heiße Ofenrohr und wird goldgelb gebacken. Diese Erzeugungsbedingungen sichern eine hervorragende Fleischqualität und den geringen Fettgehalt des Aischgründer Karpfens. Der Zucker sollte karamelisieren. September und endet am 30. Wir haben alle 14 Tage Schlachtschüssel und können Sie mit deftiger, fränkischer Hausmannskost verwöhnen. Nach umfangreichen Sanierungs- und Renovierungsarbeiten 2013 erstrahlt das Lokal in neuem Glanz. aufkochen unter ständigem Rühren. Karpfenessen in Nürnberg - Auf Wunsch gibt es Kloß zum Fisch. Das Essen ist gut und günstig. Gründonnerstag und 22.-23.12. Eigene Hausbrennerei mit Schnaps- und Likörproben. Jahrhundert werden in Franken Karpfen gezüchtet, mit der Zeit entstand im Aischgrund eine ausgedehnte Weiherlandschaft. Rezept: Gasthof Brandenburger Adler, Dachsbach. früher war das Essen sehr gut. Das ganze wird mit Butterflöckchen und Speckwürfeln belegt. Mandelsplitter, Walnüsse, Sultaninen, Johannisbeergelee, Rotwein hinzugeben. Damals war die Gastwirtschaft sogar noch mitten im Dorf. Hier wird die Karpfenzucht und ihre 1250-jährige Geschichte im Aischgrund, die Ökologie der Weiherlandschaft und die kulinarische Zubereitung der Fische anschaulich ins Bild gesetzt. Karpfenland Aischgrund „Karpfenland Aischgrund – ein interaktiver Lernfilm“ portraitiert mit acht Teilfilmen die Region Aischgrund und blickt hinter die Kulissen der Aischgründer Karpfenteichwirtschaft. Am Samstag, den 21. Traditionell ist Karpfensaison in den Monaten, die ein „R“ im Namen tra-gen. Biergarten, Restaurant, Fischlokal. Öffnungszeiten (vorläufig): Mittwoch, Freitag und Sonntag 14 - 17 Uhr. Aischgründer Bratkarpfen wird im Pfandglas verkauft. Zubereitung Gericht: Kräuterflädle in die Mitte des Tellers geben, gebackene Fischstreifen auf die Flädle legen, Soße darübergeben. Wir legen auf gute Beratung und persönlichen Kontakt mit unseren Kunden sehr großen Wert und bemühen uns ihre Wünsche zu berücksichtigen und zu erfülllen. im Aischgrund den Weg ebnete. Beschreibung Die Geschichte des Landgasthofs Brandenburger Adler geht zurück auf das Jahr 1681, als an der Stelle des heutigen Lokals durch den Amtmann Johann Wolfgang Schmidt ein Gebäude errichtet wurde. Heute gibt es im Aischgrund mehr als 7000 Teiche. Es ist Zeit für den Urlaub - das wird eine schöne Zeit. Im Gewerbepark 39 92681 Erbendorf +49 9682 / 1839339 Mehr. Zimmer im fränkischem Stil mit Satelliten-TV, Badezimmer mit Dusche und WC, teilweise Balkon. Nach einiger Zeit waren wir mal wieder da. 15.01.2010. In diesem Zeitraum bieten die 20 Wirte der Aischgründer Karpfenschmeckerwochen den Karpfen in besonderen kulinarischen Variationen an. Sitzplätze Alte Wirtschaft 30, Margaretenzimmer 45, Wintergarten 12, Orangerie 100. Sitzplätze Gastzimmer 40, Nebenzimmer 45 u. Sind Sie der Inhaber oder Geschäftsführer dieses Unternehmens? Salzkartoffeln kochen. Was soll ich sagen...das Ambiente ist gut, das Personal freundlich, aaaaber das Essen....nun_ in einem fränkischen Gasthaus erwarte ich fränkische Küche, und zwar gute fränkische Küche. ADLER - … Der Mensch liebt die Gesellschaft – und unsere Gäste finden hierzu das perfekte Platzangebot. Sitzplätze Restaurant Rübezahl 45, Neuhöfer Stube 40, Riesengebirgsstube 40, Hochzeitssaal 90, Bierstube 30, Biergarten 80, Öffnungszeiten Kein Ruhetag ∙ Montag bis Mittwoch jeweils ab abends geöffnet, Kontakt Landgasthof-Hotel Riesengebirge Marktplatz 14 90616 Neuhof a.d.Zenn Telefon: 09107 924410 E-Mail: info@landgasthof-riesengebirge.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Pfefferkarpfen ∙ Karpfenfilet mit Schwanz ∙ Karpfenfilet in verschiedenen Variationen. B. auf Bewertungen antworten und Ihr Profil aktualisieren zu können. So muss der Aischgründer Karpfen als Naturprodukt bei seiner Erzeugung mindestens vom Setzling (K2) bis zum Speisefisch (K3) eine Produktionsperiode im g.g.A.-Gebiet gehalten werden. Das macht er aber nur, wenn er ganz frisch geschlachtet wurde, verriet mir der Koch auf meine Nachfrage. Meerrettichanbau mit Information über Anbau und Heilwirkung dieser scharfen Wurzel. Das Gemüse auf die Tellermitte, Karpfenfilet darauflegen und die Kartoffeln um das Fielt legen. Gebraut werden das ganze Jahr über folgende Sorten: Hopfenstoff (Helles), Schmankerl-Weiße (Weißbier) und Schnapperla (Kellerbier). Das Besondere an den Aischgründer Karpfenschmeckerwochen ist, dass man während der Aktionswochen in den beteiligten Gaststätten auch eine Vielzahl anderer kulinarischer Variationen genießen kann. Nur ein paar Schritte entfernt und mitten im Grünen: Urgemütliches Ferienhäuschen für 2-3 Personen. Zudem bieten wir für Feste ab zehn Personen einen Partyservice, wobei Sie die Speisen abholen oder von uns zustellen lassen können. Es erstreckt sich von der Aischquelle bei Marktbergel über gut 85 Kilometer bis zur Mündung bei Forchheim. Auch der landwirtschaftlich nur sehr schwer nutzbare Boden, die natürliche Landschaftsformation und der hohe Grundwasserstand waren Anlass, weitere Teiche und Wasserrückhaltebecken zu bauen. Rundfahrt durch das Weihergebiet entlang der neu angelegten Wasserwelten und Karpfenteiche. Beschreibung Für Liebhaber der herzhaften fränkischen Küche bietet der Landgasthof Riesengebirge traditionelle, saisonale Gerichte wie Spargel, Pfiffer, Karpfen oder Gans. November finden im Landkreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim seit fast vier Jahrzehnten die Aischgründer Karpfenschmeckerwochen statt. Da pflanzliches Plankton Grundlage der Nahrungskette ist, bildet sich im Karpfenfleisch ein hoher Anteil an Omega 3 Fettsäuren! Mittagessen im Gasthaus Ehegrund in Sugenheim Außerdem wird am Nachmittag noch eine Kaffeepause eingeplant. Unsere Brauerei befindet sich mittlerweile seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Prechtel. Oktober 2006 hat der VdK Ortsverband Schwarzenbruck seinen Herbstausflug nach Adelsdorf zum Karpfenessen gestartet. Sitzplätze Gastzimmer 60, Nebenzimmer 60, Biergarten 40, 2 Romantikkeller 60 - 120, Kontakt Landgasthof - Hotel Lichterhof Marktplatz 14 97215 Uffenheim Telefon: 09842 98310 E-Mail: info@ritteressen.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Pfefferkarpfen oder Filet mit gemischtem Salat ∙ Karpfen blau aus dem Wurzelsud mit gemischtem Salat, Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sahnemeerrettich ∙ Karpfenfiletstreifen mit gemischtem Salat. Peppenhöchstädt (Wasserschutzgebiet), einem Ortsteil von Uehlfeld im schönen Aischgrund. Besonders beliebt sind auch die in einigen Häusern angebotenen "Karpfenbuffets", bei denen der Gast an bestimmten Tagen die Zubereitungsvielfalt in kleinen Happen genießen und ausprobieren kann. Durch das verglühte Sägemehl bekommt der Karpfen seinen aromatischen Duft. Eigene Schlachtung, hausgemachtes Brot aus dem Steinbackofen, schöner Biergarten, kleiner Spielplatz im Hof. In diesem Zeitraum bieten die Wirte der Aischgründer Karpfenschmeckerwochen den Karpfen in besonderen kulinarischen Variationen an. Öffnungszeiten Ruhetag: Donnerstag ∙ Wochenende und Feiertage durchgehend warme Küche. Sitzplätze Gastzimmer 50, 2 Nebenzimmer 20 und 30, Saal 120, Öffnungszeiten Ruhetag: Donnerstag ∙ Freitag ab 17.00 Uhr geöffnet, Kontakt Gasthof Goldener Stern*** Hauptstraße 2 90619 Trautskirchen Telefon: 09107 255 E-Mail: kroenert@landgasthof-goldener-stern.de, Gerichte vom 01.09. bis 01.11.2020 Karpfen nach fränkischer Schnapsbrennerart ∙ grätenfreies Karpfenfilet ∙ Karpfenknusper. Daneben bieten im Alten Schloss auch das Markgrafenmuseum und die KinderSpielWelten interessante Einblicke in die Vergangenheit. Gutbürgerliche Küche und regionale Spezialitäten. Der seit über 200 Jahren bestehende Familienbetrieb wird in neunter Generation von Heidi und Markus Burk geführt. Abf. Unser Betrieb ist seit vielen Generationen im Familienbesitz. Zum Ausschank kommt bei uns das süffige Bier der Familienbrauerei Hofmann aus Pahres. Spargel nach Saison, Wildbret, Hausschlachtung, Nebenraum für Familienfeiern und Busgruppen, Saal für 120 Personen, Hausprospekt, schöner Biergarten. 100 ml Sahne einreduzieren, Dillspitzen dazugeben und Salzkartoffeln darin anschwenken.
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